В 1912 году в деревне Елизаветино на территории нынешнего Палкинского района было создано первое потребительское общество. Основанное 114 лет назад, оно многократно реорганизовывалось, но работает до сих пор в составе Псковского райпо.
«В 1964 году в Палкино произошло важное событие: был пущен в эксплуатацию Палкинский хлебозавод.» Директором назначен бывший директор заготконторы Дмитрий Ильин, а начальником производства – Маина Ручьева.
А эта фотография, датированная 1964 годом, – живое свидетельство о тех, кто стоял у истоков этого производства. Молодой коллектив приятных людей, в центре в первом ряду – Маина Ручьева, передавшая фото в фонды музея потребительской кооперации Псковского облпотребсоюза.
С открытием хлебозавода Правление организовало при заводе школу-пекарню, куда посылали на обучение студентов Псковской торгово-кооперативной школы. Директором школы-пекарни была Кузьмина М.В., высоко профессиональный специалист. Известно, что она участвовала в составе сборной команды хлебопеков РСФСР в международных соревнованиях союзных республик СССР и Болгарии.
"При открытии завода было две печки производственной мощностью по 14,5 тонны хлеба в сутки. В одной печи выпекали хлеб, а в другой – булку. Многим приходилось работать буквально сутками. Уже в первые годы хлебозавод был передовым в области, имя и авторитет ему своим трудом делали люди, – вспоминает Маина Васильевна.
В середине 60-х годов в стране были большие трудности с обеспечением населения мукой и хлебом, о чем свидетельствует решение Псковского райпотребсоюза, который в конце 1966 года разрешил к новогодним праздникам продать населению муку сортовую по 1 кг по спискам в 6 магазинах сельпо, в том числе и в Палкино. В 1968 году хлебозаводом было произведено 3469 тонн хлеба и около 150 тонн булочных изделий.
Палкинский район только в 1970-е годы был электрифицирован, до этого пользовались только «керосиновым освещением». С 1969 года хлебозавод стал работать с прибылью, а в марте 1970 года хлебозаводу был присвоен 4-й разряд, суточная производительность достигала 25 тонн. В отрасли хлебопечения работало 56 человек.
На протяжении многих лет предприятие являлось поставщиком хлебобулочных изделий для Палкинского, Псковского, Островского и Печорского районов, а также поставляло продукцию в торговые предприятия Пскова. В настоящее время акцент сделан на производстве заварных хлебов, сухарной, мелкоштучной булочной продукции и кондитерских изделий, что сегодня актуально на рынке.