В этом году главный православный весенний праздник Пасхи выпал на 12 апреля. Подготовка к нему идет всю предпраздничную неделю.
Все предприятия хлебопечения и кондитерские цеха общественного питания потребительской кооперации области готовили пасхальные куличи, сладости и угощения к празднику. В нашей группе ВКонтакте мы каждый день показывали, как к празднику готовятся наши райпо.
А вы знаете почему кулич стал главным символом Светлой Пасхи? Пасхальный кулич — это не просто кулинарное изделие, он объединяет в себе элементы христианской и более древней языческой традиции. Его история уходит корнями в глубокую древность и связана с ритуалами, посвящёнными природе, плодородию и циклам жизни. В дохристианские времена славяне выпекали ритуальный хлеб круглой формы в преддверие посевных работ. Этот хлеб символизировал солнце и плодородие. С приходом христианства многие языческие обычаи были переосмыслены и интегрированы в новую религиозную систему.
На Пасху в храме стали ставить большой хлеб — артос, по-гречески «квасной хлеб».. Всю пасхальную неделю он стоит перед открытыми Царскими вратами, а в субботу артос раздают верующим.
Кулич несёт в себе несколько важных смыслов. Это Символ Воскресения — знак победы жизни над смертью. Кулич символизирует хлеб, который Иисус Христос разделил со своими учениками после воскрешения. Круглая форма и вертикальное расположение кулича напоминают нам церковные купола и устремлённость ввысь, к вечности, и восхождении к небесам.
Кулич пекут из сдобного теста — с яйцами и маслом. В пост ели пресный хлеб, а сдобный кулич знаменует конец строгого поста и великую радость Воскресения. Богатая сдоба, сладости и украшения кулича символизируют изобилие и радость. Кулич украшают белой глазурью и посыпкой. Белый цвет — символ чистоты, света и праздника. Изюм, цукаты, орехи — символы духовного изобилия и «земного рая». На кулич наносят буквы «ХВ» — это значит «Христос Воскресе!»
По церковной традиции куличи освящают в храме, и они становится благословенной пищей. Так кулич становится центром пасхального стола. В старину говорили: «Каков кулич удался, таков и год в семье будет».
Так пусть этот год будет в каждой семье радостным и счастливым. А наши мастера постарались испечь вкусные куличи, которые вас порадуют. Главной особенностью изготовления куличей в наших потребительских обществах является сохранение традиции выпечки по старинным рецептам без применения различных добавок.
Куличи, крашеные яйца и другая праздничная выпечка, продаются в магазинах нашей торговой сети во всех районах области. А также «Кулинарии» предлагают приобрести еще и различные блюда, закуски, пасхальные сладости к вашему праздничному столу. Свежесть, натуральность и экологичность — главные преимущества кооперативной собственной продукции. И все это создается для вас с любовью и заботой! Ждем Вас за покупками!